Trattoria Trüffel da Diego

Original italienische Küche auf der Rü

Our services

  • Hausgemachte Nudeln
  • Trüffel, je nach Jahreszeit
  • Große Vinotheka, bis 30 Personen
  • Beste italienische Weine

Your advantages

  • Marktfrische Küche

  • Frischer Fisch

  • Hausgemachte Nudeln

  • Weine aus Toplagen

  • Prosecchi

  • Champagner

  • Aussenterrasse

Short information

Küchenchef Diego Palermo bietet Ihnen jederzeit original italienische, marktfrische Küche. Dabei haben Sie die feine kulinarische Auswahl zwischen exquisiten Vorspeisen, delikatem Fisch, herrlichen Fleischgerichten oder den von Gourmets gerühmten, hausgemachten Nudeln, die auf vielfältigste Weise frisch zubereitet werden.

UNSERE SPEZIALITÄT: TRÜFFEL

Köche und Kenner haben die Qualität der tiefschwarzen französischen Trüffel aus der Drôme erkannt und halten diese für ebenbürtig mit Trüffeln aus dem Périgord. Als fruchtbarstes Trüffeldreieck Frankreichs gilt das südliche Tricastin.

Saison schwarzer Trüffel

Der Zeitraum zwischen der Ernte (Saison: Dezember bis März) und dem Moment, wenn die "schwarzen Diamanten" Duft und Aroma auf dem Teller entfalten, ist kurz.

 

Saison weißer Trüffel

Die Saison für weiße Trüffel startet in der Regel Ende September bis 31.Dezember, je nach Witterung auch etwas früher.

Weißer Trüffel - Wissenswertes

Bräunlich weiße Trüffel mit relativ glatter Oberfläche und intensivem Geruch. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert je nach Nährbaum (nuss- bis cremefarben), die Form je nach Bodenbeschaffenheit. Weiße Trüffel werden in der Regel nur roh über die fertigen Speisen gehobelt.

Weitere, köstliche Informationen hierzu, erteilt Ihnen unser Chef-Koch Diego.

Unsere Vinotheka

eignet sich perfekt für private und geschäftliche Veranstaltungen aller Art.
Allerdings ist die Personenkapazität auf 30 Personen begrenzt.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig.

Der Weinkeller

In unserem gut sortierten Weinkeller finden Sie so manches Spitzengewächs aus absoluten Toplagen. Alle Weine, Prosecchi und Champagner befinden sich im Ausschank.
Bei speziellen Weinwünschen erbitten wir Ihren Anruf.

Eine Auswahl unserer Weine

Amarone della Valpolicella Bolla
Barbaresco Gaja, Sorytildin,
Angelo Gaja
Barbera Maria Gioana
Bricco Dell Uccellone
Brunello Biondi Santi
Brunello Caparzo
Brunello Castel Giocondo

varo Della Dala
Chardonnay /Pinot Libaio
Chardonnay Jermann
Chardonnay M.Felluga.

 

Chardonnay Plozner
Chianti Classico Castello Di Brolio
Chianti Riserva Nippozzano
Cordero Di Montezemolo Barolo
Fiano Di Avellino
Gaja Sperrs
Gavi Di Gavi La Scolca
Gavi Villa Sparina
Lugana ;anzoni
Pinot Grigio Ascevi
Pinot Grigio Borgo Magredo

Pinot Grigio Jermann

Visit Us

You will find us here:

Rüttenscheider Strasse 114

D - 45131 Essen - Rüttenscheid


phone: +49 (0) 201 721110
Fax: +49 0201 3166088

Directions

Write to us

Get in touch

Who we are

May we introduce ourselves?

  • Diego Palermo
    Herr Diego Palermo
    Inhaber
    phone: +49 (0) 201-721110
    Ich empfehle besonders unsere von Gourmets geliebten, selbstgemachten, Nudeln!
Trattoria Trüffel da Diego
Direct links:
Imprint notice